Bolu Kukus Taro Lapis Ketan by Riasty Lana
Kue kesukaan waktu masih kecil. sampe sekarang pun saya masih suka, makan bolu sekalian makan ketan, adakah bunda bunda Le yang udah pernah bikin, aslinya warna nya hijau pandan, ini saya ganti warna ungu Taro..
Bahan: Lapisan bawah
300 gr beras ketan, rendam 1 jam
180 ml santan ( jumlah santan sesuai dengan jenis ketan ) saya pakai ketan Thailand
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Kukus ketan selama 20 menit, angkat
2. Rebus santan. garam, daun salam hingga mendidih, lalu siramkan ke dalam ketan, sambil di aduk-aduk, diamkan hingga santan terserap ketan
3. Kukus kembali ketan selama 30 menit, angkat
4. Siapkan loyang segi empat ukuran 17x17x7, alasi dengan daun pisang atau plastik yang sudah di olesi minyak. Masukkan ketan sambil di tekan-tekan hingga padat, biarkan dingin
Bahan cake: Lapisan atas
2 butir telur
60 gr tepung trigu
1 1/2 sdm maizena
60 gr gula pasir
3 sdm margarin yang sudah di cairkan
3 sdm santan kental instant (kara)
1/2 sdt sp
pasta taro atau pasta pandan, vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, vanili, sp hingga mengembang, masuk kan tepung terigu, maizena, santan dan margarin cair, aduk rata, beri pasta pandan.
2. Aduk rata lalu tuang kan di atas ketan, kukus selama ±25 menit
# Selamat mencoba #
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1453439768088696/
baca juga olahan ketan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeBoluKuKustaroLapisketan