#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum,
Edisi memanfaatkan pisang yang sudah over ripe/ terlalu matang, saya buat bolu pisang ekonomis tapi rasanya juara. Cukup pakai minyak goreng tapi hasilnya lembut dan wangii, diinapkan semalam bolunya tambah moist dan serat pisangnya terlihat makin cantik.
Resepnya rekomended sekali untuk jualan bolu pisang.
BOLU PISANG
Recipe by fridajoincoffee
Rebake: Nadya Adzra /murniasri_sarifudin
Bahan:
4 butir telur
200 gram gula pasir
½ sdt emulsifier (SP)
½ sdt vanila extract( saya pakai vanilla powder)
200 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt Baking powder
¼ sdt garam, (saya: 1/2 sdt)
200 gram pisang matang* (saya: pakai 250 gram)
150 ml minyak goreng
Loyang diameter 24 oles margarin dan tabur tepung
Cara Membuat:
- Panaskan oven suhu 170 derajat api atas dan bawah.
- Haluskan pisang dengan garpu sampai lembut.
- Kocok telur, gula menggunakan mixer speed tinggi sekitar 3 menit/ sampai berbuih dan gula larut.
- Masukkan emulisifier lalu vanilla powder , kemudian lanjut kocok lagi dengan speed tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan terigu, baking powder dan garam sambil diayak. Aduk balik.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk balik.
- Tuang minyak goreng kemudian aduk balik sampai benar-benar rata dan tidak ada endapan minyak di bawahnya.
- Tuang ke dalam loyang. Hentakkan loyang supaya gelembung udara di dalam adonan keluar.
- Panggang suhu 170°C api atas bawah selama 40-50 menit/ sampai matang tergantung oven masing-masing. Test tusuk untuk memastikan matang atau belum ya.
*Saya pakai pisang cavendish mix pisang barangan, total 250 gram tanpa kulit.
Note: bisa gunakan juga pisang raja semakin mantap.
Video amatir cara membuat bolu pisang bisa klik link youtube dibawah ini:
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3967465893352725/
baca juga resep bolu pisang kami yang lain di sini