Bothok Sembukan/simbukan/jembret/kentutan by Cha Risha
Disaat jiwa ramban ternanam kuat dalam jiwa..disitu saya merasa bangga.
ceritanya siang ini ga sengaja berhenti di depan kebonan orang, lha kok liat daun sembukan terpampang manis.
Ya sudah di minta saja (orang bali ga ngerti kalau ini bisa diolah). Sudah lama banget pengen makan ini tapi sekarang daunnya langka. Nyampe rumah langsung eksekusi sambil mengingat-ingat resep almarhumah mama. Akhirnya saya bisa makan Bothok Sembukan…
Selamat sore semua.
Bahan:
Daun sembukan, rajang halus lalu remet dengan garam sampai lemas. Cuci bersih dengan air mengalir
1 papan tempe, potok dadu kecil
50 gr teri, buang kepalanya
1 butir kelapa setengah tua, buang kulitnya dan parut
Daun pisang dan lidi
Garam
Gula
Kaldu bubuk (optional)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
5 buah cabai besar
2 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
Kencur secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tuang daun sembukan rajang, tempe, teri dan kelapa parut.
3. Beri bumbu halus dan aduk rata. Beri gula,garam dan kaldu bubuk. Cicipin terlebih dahulu dan kalau dirasa sudah pas boleh dimulai dibungkus.
4. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
Selamat mencoba
Note:
Please jangan panggil bun atau bunda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1477690598996946/
simak resep bothok kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebothokSembukan