Brownies Kering by E.W. Arrey

Kue kering ini, saya dapatkan dari member disini, saya sertakan pemilik resep dan yang rebake selanjutnya, karena saya lupa siapa yang share resepnya, saat itu saya simpan saja dulu resep ini, sudah lama tersimpan di hp saya, maafkan jika saya kelupaan akan satu hal tersebut
Oiya, kue kering ini enak sekali, saya baru kali ini mencoba membuatnya saat puasa pula, jadi tidak tahu hasilnya sebelum magrib berkumandang.
Dan, setelah berbuka saya mencoba mencicipnya, Masha Allah, enak sekali ibu-ibu  mirip sekali dengan makanan ringan bernama next*r yang dijual per sachet kecil itu.

Brownies Kering

Recipe by : El Huda Ummi
Rebake by : Astri Nur Fitriyani
Rebake by : Arrey

Bahan:
115ml minyak goreng
100gr coklat blok
140gr terigu segiti*a
2sdm coklat bubuk
210 gr gula halus (saya 180gr gula saya blender)
2butir telur utuh
100gr chocochip untuk topping
200bh (kurang lebih) papercup
2-3bh pipping bag/plastik segitiga

Cara Membuat:
– potong-potong coklat blok tambahkan minyak goreng, tim sampai meleleh, sisihkan.
– campur dan ayak terigu, coklat bubuk, sisihkan.
– aduk telur dan gula cukup sampai rata saja, tidak perlu sampai mengembang.
– masukkan campuran coklat, aduk rata.
– masukkan campuran terigu, aduk rata.
– adonan akan mengental dan berat seperti adonan dodol, masukkan piping bag untuk memudahkan penuangan ke papercup.
– tuang ke dalam papercup kecil, beri topping, panggang 45menit suhu 150°C sampai matang.

tips dan trik:
– untuk mendapatkan shiny crustnya, pastikan gulanya larut sempurna, aduk hanya sampai rata saja dan gunakan api kecil saat memanggangnya.
– gunakan gula halus atau gula pasir biasa yang diblender agar gula mudah larut sempurna.
– hasil jadi adonan sangat berat dan kental, seperti dodol.
– mengaduk telur dan gula cukup sampai rata saja, tidak perlu sampai mengembang, karena ini mau buat brownies, bukan bolu, saya mixer sebentar saja, kurang lebih 1-2menit.
– untuk memudahkan saat menuang adonan ke papercup, saya memasukkan adonan ke dalam pipping bag, dan gunting ujungnya, jadi tidak belepotan kemana-mana.
– menuang adonannya langsung ke papercup tanpa dialasi cetakan pie langsung diatas loyang, jangan dipindah-pindah lagi, cukup tuang sekitar 3/4 adonan supaya tidak meluber(tapi saya terlalu penuh)
– saat memanggang, saya gunakan api kecil selama 45 menit, setiap 15menit saya pindah dari rak bawah ke atasnya, begitu pula untuk 15menit selanjutnya, hasilnya kering tapi tidak keras, chewy gitu lho
– satu resep ini menghasilkan sekitar 700gr brownies kering, jangan tanya berapa cup, karena tidak saya hitung, hanya di timbang saja.
– untuk ketahanan kue ini, saya belum tahu, berdasar resepnya ada yang bisa selama 1 bulan, asal disimpan dengan baik, tapi sepertinya tidak bertahan lama karena ini enak banget, anak-anak makannya cepat banget