BUBUR CADIL UBI UNGU by Windu Dwi Jayanti

#Reseplangsungenak

“BUBUR CADIL UBI UNGU”

I. Bahan dan cara membuat cadil

BAHAN :
500 gram ubi ungu
100 gram tapioka
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1000 ml air (untuk merebus)

CARA :

1. Kukus ubi, kemudian haluskan
2. Campur dengan tapioka dan garam, aduk rata, bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng.
3. Didihkan air bersama selembar daun pandan, rebus bulatan tadi kedalam air tunggu sampai mengapung, angkat, tiriskan.

II. Bahan dan cara membuat kuah kental

BAHAN :
100 gram ubi ungu (ambil dari adonan cadil)
500 ml santan kekentalan sedang
10 sendok teh gula pasir (jika kurang manis bisa ditambah sesuai selera)
100 gram tepung beras

CARA :

1. Campur semua bahan kedalam panci kecuali aduk rata, masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
2. Setelah mengental, kemudian masukkan cadil yang sudah matang tadi, aduk rata. Koreksi rata.

III. Bahan dan cara membuat saus santan

BAHAN :
500 ml santan (perasan pertama dari 1 buti kelapa segar diparut)
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan (simpulkan)

CARA :
Campur semua bahan jadi satu, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Saat cadil disajikan siram dengan saus santan ini.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3970101349755846/

baca juga resep bubur kami yang lain di sini