Bubur Candil Singkong
Kali ini coba bubur candil tapi dengan singkong, memang agak berbeda dari segi kekenyalannya, kalau memakai tepung beras ketan biasanya lebih halus texture dan lebih kenyal, memakai singkong juga harus lebih lama merebus bola-bola candilnya, agar matang sampai ke bagian dalam bola-bola tersebut.
Namun gak ada salahnya dicoba, daripada parutan singkong nganggur di freezer
Bubur Candil Singkong by Hermin Susanti
Bahan bola-bola candil :
250 gram singkong parut
50 gram tepung tapioka
Bahan kuah :
750 ml air
1 lembar daun pandan
garam sejimpit
150-200 gram gula jawa (sesuai selera)
1 sdm gula pasir
Bahan santan :
santan kelapa (sesuai kebutuhan)
sejimpit garam
1 lembar daun pandan
Caranya :
– campur semua bahan bola-bola candil sampai kalis, kemudian bentuk bulatan-bulatan kecil, sisihkan
– masak bahan kuah kecuali tepung tapioka sampai mendidih
– masukkan bola-bola candil ke dalam kuah mendidih, tunggu sampai mengapung dan matang sempurna bola-bola candil tersebut (bisa di tes kalau sudah empuk sampai bagian dalam berarti sudah matang).
– larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, dan tuangkan ke dalam adonan bubur, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
– setelah bubur meletup-letup, angkat bubur dari api dan dinginkan.
– untuk santannya, rebus saja sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Sajikan bubur dengan siraman santan kental.
Selamat mencoba….
Salam cooking,
Hermin
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1124208894345120/
baca juga olahan singkong kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBuburCandilSingkong
