#Reseplangsungenak
Bismillah…
Hujan-hujan enak sekali makan siomay ya bunda, modal tidak sampai 50 ribu jadinya segambreng,hehe
Resep siomay nya pasti sudah banyak berseliweran di group.
Kali ini saya share resep bumbu nya saja ya, kebetulan sangat pas dilidah saya, persis seperti bumbu siomay yang sering saya makan dulu waktu masih tinggal di kota Bandung.
kental dan manis nya pas, cocok sekali dicampurkan dengan siomay yang rasanya gurih lalu atas nya di beri sedikit perasan jeruk dan rasanya sangat enak.
Reaksi anak-anak pun bolak balik ke dapur buat nambah, kata nya enak.
Saya tulis resep nya siapa tau ada bunda yang selera sama dengan saya, cuma karna untuk anak kecil jadi saya bikin yang nggak pedas ya.
Bumbu siomay.
-1/4 kacang tanah.
-Cabe merah besar 2 biji, ambil kulit nya saja
-Bawang putih 5 siung ukuran sedang.
-Bawang merah 3 biji.
-laos seujung jari, memarkan.
-Gula merah 1 bulatan ukuran kecil.
-Daun salam 2 lembar.
-Jahe seujung jari.
-Kemiri 5 biji.
-Air asam Jawa 2 sendok makan.
-Gula putih 1 sendok makan.
-Kecap 5 sendok makan.
-1 sendok makan santan kelapa instan.
-Garam 1/4 sendok makan, jika kurang asin bisa ditambah lagi.
Cara membuat.
-Masukan ke panci kecil cabai merah,bawang merah dan putih, kemiri dan jahe, jangan lupa kemiri nya dipotong jadi berapa bagian, lalu rebus sampai Matang
-Setelah Matang kemudian dihaluskan dengan cara di blender.
-Ditempat lain, goreng kacang tanah sampai kecoklatan, kemudian angkat dan haluskan dengan menggunakan blender
-Setelah kedua bahan halus kemudian tumis bumbu dengan menggunakan minyak secukup nya, masukan daun salam dan Laos , tumis bumbu sampai harum.
-Setelah harum masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi.
-Masukan 1 gelas air, kecilkan api dan tunggu air menyusut, agar tanek.
-Setelah menyusut, masukan gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu, kecap 5 sendok makan,gula putih, santan instan, lalu beri garam dan kemudian tes rasa.
-Terakhir masukan air asam Jawa kemudian aduk terus sampai air menyusut, supaya tidak gosong jangan lupa kecilkan api,sambil terus diaduk, setelah mengental dan rasa sudah pas baru bisa diangkat dan disajikan dengan siomay.
Selamat mencoba bunda-bunda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3921734844592497/
baca juga resep siomay kami yang lain di sini
