#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat pagi bunda semuaa… Kebetulan dimamang sayur adanya yang sudah rebusan, ya sudah gak masalah..soalnya pengen banget bikin buntil bun…
Misalkan bunda mau pakai daun pepaya dan singkong yang segar yaa rebus terlebih dahulu..
– Bahan:
250 gr daun singkong rebus, cuci bersih dan peras airnya
250 gr daun pepaya rebus, cuci bersih dan peras airnya
# Bahan isi:
50 gram teri medan
250 gram kelapa parut
– Bumbu halus untuk isian:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 ruas jari kencur
Terasi bakar secukupnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Garam dan gula pasir secukupnya
# Bahan Kuah:
750 ml santan
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Kaldu ayam/jamur bubuk, garam dan gula pasir secukupnya
– Bumbu halus kuah:
1/2 sdt ketumbar
10 buah cabai merah besar/ keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
5 butir kemiri
# Cara membuat:
– Isian :
– haluskan semua bumbu halus lalu campur dengan kelapa parut hingga rata.
-Ambil daun pepaya/singkong, lebarkan beri isian bumbu kelapa lalu beri ikan teri.
-Lipat kanan dan kirinya,bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang.
-Kukus 20-30 menit di atas api sedang hingga matang. Angkat.
– Kuah :
-tumis bumbu halus kuah sampai harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan cabai rawit utuh.
-Beri santan dan tambahkan bumbu lainnya.
-Koreksi rasa menurut selera.
-Lalu masukkan daun pepaya/singkongnya.
-Masak sampai matang dan kuah meresap/menyusut.
-Angkat dan siap disajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2952439388188719/
simak olahan daun pepaya kami yang lain di sini
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lebuntildaunpepeyadansingkong