Bun ini bukan es cream, tapi ini adalah buttercream buatan saya…
Lembutnya memang kaya es cream dan gak ngendal di lidah…
Buttercream by Nenny Wijaya
Bahan Gula Cair:
350 gram gula pasir
150 ml atau setengah gelas air
1 sendok makan air lemon atau jeruk nipis
Cara membuat:
Masak hingga berbuih lalu dinginkan
Bahan Buttercream:
– gula cair (resep diatas)
– 500 gram mentega putih
– 2 sachet susu kental manis
– 50 gram mentega biasa (saya pakai blue band)
– vanili atau rhum (kalau suka)
Cara buat:
– Semua bahan kecuali gula cair dimikser speed tinggi sambil dituang gula cair (sampai kemanisan yang diinginkan, kalau saya semua gula cair dituang manisnya pas) selama 15-20 menit sampai kaku dan mengembang
– Diamkan selama 15 menit sebelum digunakan untuk menghias
***
~ kalau mau buttercreamnya berwarna putih cerah, gunakan gula pasir yang putih
~ penggunaan air lemon, agar gula cair tidak menggumpal atau mengkristal kembali ketika dingin
~ buttercream ini tahan selama 3 hari disuhu ruang, tetapi apabila disimpan diwadah kedap udara (missal: tupperware) tahan sampai sebulan tanpa mengubah rasa dan aroma
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1119791521453524/
baca juga olahan buttercream kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEButtercream
