#RESEPLANGSUNGENAK
RISOLES JAGUNG MANIS
Berbagai macam bahan bisa dikreasikan menjadi isian risoles, yang penting berani coba.
Seperti kali ini bikin risoles isi jagung manis (berhubung ada di kulkas), dan ditambah bahan bahan lain yang cocok, dan ternyata enak juga.
Bahan Kulit RISOLES JAGUNG MANIS
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 kuning telur
- 600 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur (minyak goreng)/margarin leleh
Bahan isian RISOLES JAGUNG MANIS
- 250 gr ayam (rebus, potong dadu/cincang)
- 1 btg sosis sapi iris tipis
- 1 bh jagung manis dipipil lalu direbus.
- 100 gr wortel (potong dadu, rebus sebentar)
- 2 sdm margarin
- 6 sdm tepung terigu
- 300 ml air
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 bth daun bawang, cincang
- 3 btg seledri, cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm SKM
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bahan pencelup dan pelapis:
- 2 butir putih telor (kocok)
- 250 gr tepung panir
Cara membuat RISOLES JAGUNG MANIS
Kulit :
Campur semua bahan dan aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil, saring… Sisihkan.
Isian :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum
Tuang terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai berbutir
Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sampai licin
Masukkan ayam, sosis, jagung manis, wortel, …aduk rata
Masukkan bumbu2, daun bawang dan seledri…aduk rata, boleh ditambah sedikit bumbu penyedap. Tes rasa
Dadar adonan kulit risoles, lalu isi dengan ragout, lipat dan rekatkan dengan larutan tepung dan air.
Gulingkan ke bahan pencelup dan pelapis, Lakukan sampai habis
Diamkan di kulkas sebentar agar tepung panir lengket
Dari mana asal risoles?
Mengenai sejarah risoles cukup unik, kue ini awalnya dibuat di Prancis, namanya diambil dari bahasa latin russeolus yang artinya kemerahan, sedangkan dalam bahasa Prancis “risoller” berarti membuat menjadi merah. Di Prancis, kue ini menjadi menu utama sehari-hari.
Apa perbedaan lumpia dan risoles?
Risoles memiliki tekstur lebih lembut dan padat saat dimakan, sedangkan lumpia goreng lebih renyah karena tekstur kulitnya yang tipis. Dari sisi isiannya pun berbeda. Risoles memiliki kulit yang terbuat dari crepe yang dicelupkan ke dalam telur, dibaluri tepung panir, dan kemudian digoreng.
Risol bahasa apa?
Risoles berasal dari Bahasa Belanda yang artinya pastri isi daging. Risoles biasanya berisi daging cincang beserta sayuran yang dibungkus dengan dadar yang kemudian dilapisi dengan tepung panir serta kocokan telur
Berapa lama kulit risol bertahan?
Ini karena kulit risoles akan menjadi basah ketika akan digulung. Untuk itu, teman-teman bisa menyimpannya di wadah tertutup kedap udara. Bisa dalam wadah biasa atau dibungkus dengan plastic wrap. Setelahnya simpan di dalam chiller dan gunakan dalam waktu maksimal lima sampai tujuh hari
Apa perbedaan risoles dan risol?
Risol dan risoles bedanya apa ya? Risol itu panas. Risoles itu dingin.
Apakah risol bisa di freezer?
Untuk stok camilan, biasanya risoles disimpan masih dalam keadaan mentah atau belum digoreng. Saat disimpan di freezer, risoles mentah akan tahan selama satu sampai tiga bulan lamanya
Kenapa kulit risoles mudah pecah?
Karena jika kelebihan kuning telur membuat kulitnya jadi berat dan mudah sobek. Sedangkan putih telur yang berlebihan, hasilnya membuat kulit risoles menjadi cepat matang. Menambahkan susu cair ke dalam
Apakah risol bisa di rebus?
Cara masak risol biasanya digoreng. Namun, muncul cara lain yang sempat ramai di Twitter yaitu direbus. Risol rebus dianggap lebih sehat dan bisa menjadi camilan diet.
Apa bedanya kulit lumpia dan pangsit?
Perbedaan kulit pangsit dan lumpia ada pada penggunaanan telur. Kulit lumpia di pasaran tidak mengandung telur, sedangkan kulit pangsit kebanyakan mengandung telur. Oleh karena itu, membungkus kulit lumpia memang butuh ketelitian karena lebih rentan sobek ketimbang kulit pangit.
Berapa kalori 1 potong risoles?
Kalori: 110. Lemak: 6,19 gram. Karbohidrat: 9,58 gram. Protein: 3,73 gram.
Apa itu American risoles?
American risoles adalah olahan risoles yang menggunakan bahan isian telur rebus, smoked beef dan keju. Cita rasa American risoles justru lebih enak karena bahan isi yang digunakan juga melezatkan.