Cap cay Goreng by Bernice Vania Cleveransa
Makan siang hari ini ditemani si capcay goreng, orak arik telur ayam rawit, bakwan jagung garing sama kerupuk.
Saya pecinta sayur tapi suami pecinta tempe, daging dan sambal. Jadi tiap masak, harus ada sayurnya, daging, pedes-pedesnya.
Saya share resep cap cay gorengnya dulu.. Nanti kalau ada waktu, share menu yang lain.
Oya.. Untuk sayur-sayuran dan daging yang mau dipakai untuk cap cay, bebas ya. Takaran sayur dan daging juga bisa disesuaikan. Fleksibel saja.
Bahan:
1 bonggol sawi putih ukuran kecil
1 batang wortel
1/2 bonggol brokoli ukuran besar (rebus dulu sebentar, tiriskan lalu langsung siram dengan air dingin)
6 butir bakso, iris sesuai selera
Udang secukupnya, buang kepalanya, buang tali hitam di punggung udang
Daun bawang secukupnya, iris serong (saya kelupaan)
Bumbu:
Kecap manis
Kecap ikan
Kecap asin
Saus tiram
Saus tomat
3 siung bawang putih, geprek
1/2 bawang bombay
Garam, gula, merica secukupnya
Larutan maizena (1 sendok teh tepung maizena aduk rata dengan sedikit air, sisihkan)
2-3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara buat:
1. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum, gunakan api kecil-sedang saja supaya bawang tidak mudah hangus
2. Masukkan udang, bakso (daging-daging masuk dulu). Tumis sampai udang mulai berubah warna. Masukkan garam, gula, merica. Aduk rata
3. Masukkan sayur-sayuran, tambahkan kecap-kecap dan saus-saus. Jangan menambahkan kecap ikan dan kecap asin terlalu banyak yaaa. Tambahkan air secukupnya
4. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, kecilkan api, masukkan larutan maizena, segera aduk rata supaya maizena tidak menggumpal dan tercampur rata
5. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang
Jadi deh cap cay gorengnya. Selamat mencoba. “Masak itu mudah”
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1534110290021643/
baca olahan capcay kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LecapCayGoreng