Cuaca seperti sekarang ini, bikin pengin ngemil, punya sisa ragout di kulkas, langsung dibikin pastel saja.
Bahan Untuk isian :
200 gr daging ayam cincang
1 btg wortel (ukuran besar)
2 bh kentang
1 daun bawang
3 seledri
2 btr telur rebus (potong potong))
Larutan pengental
2 sdm maezena
1 sdm susu bubuk
1 sdt gula
1/4 sdt garam
75 air
Bumbu uleg
5 bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 sdm maizena
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk.
50 gr butter
110 ml air dingin
1 sdm minyak goreng
Cara membuat PASTEL RAGOUT
- Iris kecil-kecil wortel dan kentang
- Tumis bumbu uleg, masukkan ayam cincang, wortel, kentang, daun bawang, seledri.
- Kentalkan dengan larutan pengental.
- Tes rasa
- Sisihkan
- Siapkan juga telur rebus masing masing dipotong jadi 8.
Untuk kulitnya:
- Campur tepung terigu dengan maizena, garam, gula, merica hingga rata.
- Tambahkan butter.
- Tuangi air & minyak sambil uleni ringan hingga tercampur rata.
- Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.
- Bagi adonan, bulat bulat gilas adonan agak tipis, isi dengan isian, beri sepotong telur rebus lalu bentuk dan cetak sesuai selera.
Goreng dengan api sedang.
Selamat mencoba