CEKER CRISPY TANPA TULANG by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK

HASILDAPUR

Ini hasil akhir dari ceker yang di buang tulangnya ya bundaa..
Enak tinggal hap saja tanpa ribet milihin tulangnya.. Anak-anak pun sukaa..

CEKER CRISPY TANPA TULANG
By Dianish’s Kitchen

Bahan :

• 1/2 kg ceker ayam tanpa tulang (resep sudah aku share sebelumnya)
  Bumbu marinasi (aku gunakan saat merendam ceker sebelum dikuliti) :
• 250 ml air
• 1 sdt bumbu raci* ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam/jamur bubuk

Aduk hingga rata

Bahan tepung :

• 500 gr tepung segitiga
• 2 sdm tepung maizena/tapioka
• 2 bungkus kaldu ayam bubuk (royc*)
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt soda kue

Aduk atau kocok semua bahan hingga rata. Siap digunakan.

Cara membuat :

• Ambil satu potong ceker lalu celupkan kebumbu marinasi, kemudian gulingkan ketepung celupkan lagi ke bumbu marinasi lalu balut ketepung sambil putar beberapa kali hingga kriwil, ketuk-ketuk ceker ayam.
• Langsung goreng ceker ayam yang sudah ditepungi sampai matang dengan api kecil cenderung sedang.
• Angkat dan siap disajikan dengan saus sambal.

Notes : Gunakan minyak goreng yang banyak agar tepung merekah saat digoreng, gunakan api sedang cenderung kecil (deep frying) agar ayam matang sempurna.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3860259047406744/

baca juga resep olahan ceker kami yang lain di sini