RESEPLANGSUNGENAK
HASILDAPUR
Ini hasil akhir dari ceker yang di buang tulangnya ya bundaa..
Enak tinggal hap saja tanpa ribet milihin tulangnya.. Anak-anak pun sukaa..
CEKER CRISPY TANPA TULANG
By Dianish’s Kitchen
Bahan :
- 1/2 kg ceker ayam tanpa tulang (resep sudah aku share sebelumnya)
Bumbu marinasi (aku gunakan saat merendam ceker sebelum dikuliti) : - 250 ml air
- 1 sdt bumbu raci* ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
Aduk hingga rata
Bahan tepung :
- 500 gr tepung segitiga
- 2 sdm tepung maizena/tapioka
- 2 bungkus kaldu ayam bubuk (royc*)
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt soda kue
Aduk atau kocok semua bahan hingga rata. Siap digunakan.
Cara membuat :
- Ambil satu potong ceker lalu celupkan kebumbu marinasi, kemudian gulingkan ketepung celupkan lagi ke bumbu marinasi lalu balut ketepung sambil putar beberapa kali hingga kriwil, ketuk-ketuk ceker ayam.
- Langsung goreng ceker ayam yang sudah ditepungi sampai matang dengan api kecil cenderung sedang.
- Angkat dan siap disajikan dengan saus sambal.
Notes : Gunakan minyak goreng yang banyak agar tepung merekah saat digoreng, gunakan api sedang cenderung kecil (deep frying) agar ayam matang sempurna.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3860259047406744/
baca juga resep olahan ceker kami yang lain di sini