Chicken Crispy Teriyaki Hot Plate ala resto by Susianne S Flo
Bumbu Rendaman (marinade) fillet Ayam Hot Plate :
3 siung Bawang putih, haluskan
2 sdm teriyaki merinade atau saus teriyaki
1 sdt Lada halus
1 sdt sea salt or garam dapur
1 sdm paprika powder
1 sdm chicken powder
1 sdm garlic powder
1 sdm madu
(Aduk semua bahan dengan ayam yang sudah dicuci bersih)
Bahan bahan saus :
2 buah wortel ukuran besar potong serong tipis tipis
2 sdm Mentega atau margarine
Paprika hijau dan paprika merah secukupnya potong memanjang dan tipis tipis
Bawang bombay 1/2 buah potong memanjang.
Bawang putih 2 siung geprek dan cincang halus
250 ml Air kaldu dari tulang ayam atau daging ayam
1/2 sdt Lada halus
1 sdm oyster sauce atau saus tiram
2 sdm saus teriyaki
1 sdt soy sauce atau Kecap asin
1 sdm worchestire sauce atau kecap inggris
1 sdt susu bubuk
1 sdm fresh cream
1 sdm mayonaise
1/2 sdt sea salt atau rock salt atau bisa juga garam halus
1 sdm Gula pasir
1 sdm tepung maizena
1 sdt paprika powder
1 sdt garlic powder
1 sdm blackpepper gerus kasar
1 sdm madu
Cara Membuat ayam crispy Hot Plate :
Rendam ayam dengan bumbu rendaman selama 45 menit masukan ke dalam kulkas. Setelah itu lalu balut ayam dengan tepung maizena celupkan ke putih telur kocok dan balut dengan tepung crispy instant goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ayam kuning keemasan tiriskan dan sisihkan
Cara Membuat Saus chicken teriyaki Hot Plate :
Tumis bawang putih, bawang bombay, paprika hingga harum menggunakan mentega. Masukkan potongan wortel aduk aduk. Masukkan air kaldu setelah mendidih, masukkan bumbu lainnya. Aduk merata.
Sesaat sebelum diangkat, taburkan tepung maizena secara merata di permukaan sambil diaduk hingga merata dan agak mengental. Angkat sisihkan.
Cara Penyajian memakai Hot Plate :
Panaskan hot plate di atas api selama 5 menit atau bisa juga disimpan didalam oven, panggang hot plate selama 10 menitan hingga asap mengepul, Beri 1 sdm mentega, isi cepat dengan chicken crispy tuang saus teriyakinya. masakan siap disajikan panas panas.
Cara memakai hot plate pertama kali dan perawatannya :
Sebelum dipakai cuci dahulu hotplate dengan air hangat dan sabun cuci piring sedikit, keringkan hingga air tidak ada lagi. Lalu olesi besi hot plate dengan minyak goreng tipis tipis, siap dipakai.
Cara perawatan hot plate :
1. Biasakan setelah memakai hotplate jangan langsung dicuci tunggu hingga benar benar dingin. Cuci atau bilas menggunakan air hangat dan sedikit sabun cuci piring. Gunakan sabut cuci piring yang lembut jangan menggunakan sabut dari kawat besi.
2. Keringkan hotplate hingga betul betul kering lalu baru olesi dengan minyak goreng tipis tipis gunanya agar si hotplate tidak mudah berkarat. Simpan disuhu yang sejuk
3. Biasakan menggunakan sendok atau peralatan penunjang lainnya dari bahan yang bukan logam gunanya agar terhindar dari goresan yang bisa menjadikannya berkarat.
*tips : perangkat hotplate jangan digunakan untuk memasak makanan ya. Tapi hanya memanaskan saja agar masakan terasa lebih lezat lagi.
simak resep fried chicken kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE_geulisious #LeChickenCrispyTeriyakiHotPlate