Chiffon pertama saya resep Tania Wong
Bahan A
7butir kuning telur
150gr terigu
1gr garam
110ml susu cair / air
90gr minyak
1/4sdt vanili
Campur semua bahan kecuali minyak, Aduk rata dengan whisk hingga rata & Kental Kemudian masukkan minyak, Aduk rata & sisihkan.
Bahan B
7butir putih telur
1sdm perasan air lemon (saya pakai 1/2 sdt cream of tartar)
180gr gula pasir (saya pakai 125gr)
Kocok putih telur + air lemon hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap lalu mixer dengan kecepatan Tinggi hingga soft peak.
Masukkan 1/3 Adonan Putih telur ke campuran bahan A, Aduk rata dengan spatula.
Masukkan lagi sisa campuran Bahan A, Aduk hingga rata.
Tuang ke loyang chiffon (loyang tidak perlu dioles apapun)
Panggang hingga matang.
Setelah matang hentakkan chiffon lalu segera tangkupkan agar chiffon tidak kempes.
Setelah dingin baru keluarkan.
*cara membuat motif di permukaan chiffon : panggang chiffon -+20menit atau permukaan sudah kering, keluarkan lalu iris permukaan chiffon , lalu panggang kembali hingga matang
*saya oven selama 1 jam 20 menit hingga matang.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2332752780157386/
baca juga olahan chiffon kami yang lain disini