#RESEPLANGSUNGENAK
Alhamdulillah akhirnya dapat giliran posting dapur Bonita.
Karena sudah mulai masuk musim hujan,sering merasa lapar dan kepingin makan cemilan terus ya bun,yuk kita buat kue yang pasti disukai seluruh keluarga.
Apalagi kalau bukan yang berbau coklat.Kue ini kaya dengan coklat,sesuai dengan namanya Choco Heaven, jadi berasa di surga coklat kalau makan.
Choco Heaven Cake
A. Base sponge cake
6 butir telur
175 gr gula pasir
30 gr SP
150 gr tepung terigu protein rendah
25 gr coklat bubuk
3 sdm susu bubuk
75 ml susu cair
1 sdm pasta coklat blackforest
150gr mentega cairkan
B. Chocolate Filling
-100 gr dark cooking chocolate
-300 ml whiping cream cair
C. Chocolate ganache
-300 gr dark cooking chocolate
-150 gr whiping cream cair
Cara membuat
A.Base Sponge Cake
-Panaskan oven suhu 200 derajat celcius.Siapkan 4 loyang ukuran 20x10x4 cm.Oles margarisn,alasi dengan kertas roti dan oles margari lagi.Sisihkan
-Metode all in one,masukkan semua bahan ke dalam bowl mixer(kecuali mentega leleh). Kocok dengan speed tinggi hingga mengembang,kental,dan berjejak.Matikan mixer
-Masukkan mentega cair,aduk balik hingga rata.
-Bagi 3 adonan.Tuang dalam cetakan.
-Oven selama 20 menit atau hingga matang.Sesuaikan dengan oven masing-masing.
-Angkat,keluarkan,dinginkan.
B. Chocolate filling
-lelehkan dark cooking chocolate dengan cara au bain marie hingga meleleh sempurna.
-kocok whiping cream cair hingga mengembang,lalu masukkan coklat leleh,kocok cepat hingga rata.Sisihkan.
C. Chocolate ganache
-Potong kecil-kecil dark cooking chocolate.
-Panaskan whiping cream di atas api hingga muncul buih di tepian panci.Angkat.Tuang ke dalam potongan coklat.Aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya.
-Diamkan suhu ruang hingga berbentuk seperti selai yang bisa dioles.
Penyelesaian
-Ambil sepotong cake,oles filling di atasnya.
-Tumpuk dengan sepotong cake lagi,oles chocolate ganache.
-Tumpuk dengan sepotong cake lagi,oles filling.
-Tumpuk sepotong cake lagi,terakhir oles ganache.
-Hias sesuai selera.
#DAPURBONITA
#ChocoHeavenCake
#LeBonita
#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4713784695387504/
baca juga resep cake kami yang lain di sini