Chocolate Lekker Holland Cookies by Dessy Wulandari
Terinspirasi dari lekker holland yang sedang membooming. Membuat saya tertarik untuk menciptakan lekker holland yang lebih spesifik dalam segi teksturnya. Sengaja saya buat varian yang berbeda (coklat) agar mudah membedakan mana yang versi saya dan mana yang bukan.
Bukan hal yang mudah menciptakan “ramuan” untuk menghasilkan karya yang perfect. Karna saya harus berulangkali mencoba sampai benar-benar mendapatkan taste yang cukup”delicious” menurut lidah saya.
Puas bathin yang tak dapat ditukar dengan apapun manakala semua nengatakan “its very lekker”
Dikarenakan teksturnya yang garing & renyah seperti cookies, maka saya namakan kue ini “Chocolate Lekker Holland Cookies”, jadi bukan sekedar lekker holland saja ya bund, dan kue ini bisa untuk isian toples dirumah.
Bahan:
100gr margarin
100gr butter
100gr gulpas
180gr tepung terigu protein rendah (saya pake kunci biru premium)
1butir telur
20gr susu bubuk (dancow putih)
20gr coklat bubuk
60gr dcc atau lebih (sesuai selera)
1butir putih telur untuk olesan
Almond untuk hiasan (sesuai selera) jika ingin meggunakan dcc sebagai hiasan, lakukan pada saat kue sudah matang dan dipotong-potong.
Cara:
-Kocok mentega+gulpas+telur sampai lembut (15menit)
-Ayak tepung terigu+coklat bubuk+susu bubuk
-Potong-potong dcc, masukkan dalam piping bag atau kantong plastik biasa, tim didalam ricecooker, jika sudah meleleh segera keluarkan dari ricecooker.
-Setelah kocokan mentega mengembang/lembut matikan mixer. Masukan campuran terigu,susu bubuk dan coklat bubuk sdikit demi sedikit sambil diaduk2 pelan hingga rata (gunakan spatula)
-Tambahkan dcc yang sudah ditim tadi, aduk rata kembali.
-Panaskan oven & siapkan loyang yang biasa digunakan untuk kue kering, ukuran minimal 22x22cm.jika ada yang 24×24 lebih bagus
-Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.
-Tuang adonan ke loyang, ratakan dengan baik (jangan sampai ada yang tebal dan ada yang tipis)
-Dari ketinggian 5cm, jatuhkan pelan kelantai loyang yang berisi adonan, agar adonan padat sempurna.
-Olesi permukaan adonan dengan putih telur, setelah itu buat gatis tipis dengan garpu
-Beri hiasan almond atau sesuai selera
-Oven adonan, sampai 20 menit, keluarkan sebentar,, buat irisan pada kue (gunakan pisau yang tajam) posisi kue tetap di atas loyang ya bund.
-Oven kembali kira-kira 15 menit (api sedang saja)
-Biarkan dingin, karna setelah dingin kue akan keras dengan sendirinya.
-Jika sudah dingin, segera masukkan ke toples kedap udara.
Selamat mencoba bunda, semoga bermanfaat yaa (*;*)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/826915724074440/
baca juga olahan kue ape kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak