Cilok Aci dicolok by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

Cilok = Aci dicolok.
Kreatif banget memang orang-orang menamakan suatu makanan
Dan makanan ini tipe cemilan yang murah meriah tapi disukai hampir semua kalangan.
Meski ada banyak bakso dirumah tapi tidak aku pungkiri kadang lidah ini menginginkan sesuatu yang berbeda untuk dikunyah. Karena lidahpun juga butuh refreshing hehehe.

Ini aku sengaja colok pakai tusukan sate biar sesuai dengan namanya.
Biar kelihatan kaya beli di abang-abang keliling, kan seolah-olah berasa habis jalan-jalan dan jajan cilok gitu kan seru hahaha.

Resep : Fah Umi Yasmin
Recook : Novie Kurnia Wardani

Bahan :
100 gr tepung aci (tapioka)
100 gr tepung terigu
170 ml air panas mendidih
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica (aku 1/2 sdt)
1/4 sdt kaldu bubuk (aku 1 sdt kaldu jamur)
3/4 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan (aku 3 siung)
2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis

-Air untuk merebus cilok 600 ml
-Minyak goreng 1 sdm untuk merebus (tambahan sendiri dariku supaya saat merebus dan diangkat nanti tidak saling menempel)

Caranya :

1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigudan tepung kanji yang sudah di ayak bersama irisan daun bawang, aduk rata.
3. Tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bumbu tadi. Aduk rata pakai sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
4. Bentuk bulat-bulat kecil adonan tadi.
5. Rebus air dan minyak goreng sampe mendidih lalu masukkan cilok yang sudah dicetak hingga cilok mengapung beberapa menit, itu tandanya cilok sudah matang.
6. Angkat lalu tiriskan.

SAUS KACANG PEDAS
Untuk saus kacangnya ini dari aku sendiri yah.

• 100 gram kacang tanah goreng
• Bawang putih 3 siung goreng kering
• Bawang merah mentah 3 siung
• Cabe merah 2 buah
• Cabe rawit 10 buah (sesuai selera)
• Saus Sambel 3 sdm
• Kecap manis 2 sdm
• Garam 1/4 sdt
• Kaldu jamur 1/4 sdt
• Gula merah sisir 1 sdm
• Air 300 ml

Cara Buat

1. Blender kacang, bawang putih goreng dan bawang merah dan air sampai halus.
2. Rebus di panci kecil, masukkan semua sisa bahan dan bumbu.
3. Rebus sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.
4. Tes rasa, jika dirasa udah pas matikan kompor.

Cilok hangat, kenyil-kenyil dan guriiiih siap disantap dengan cocolan saus kacang manis pedas
Selamat Mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3905666326199349/

baca juga resep cilok kami yang lain di sini