Cilok bumbu kacang adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa. Adonan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam air mendidih sampai matang. Cilok biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sebagai pelengkapnya. Makanan ini cukup populer di daerah Jawa Barat, terutama di Kota Bandung.
Cilok juga bisa ditemukan di beberapa restoran di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat dan sekitarnya. Biasanya, cilok disajikan sebagai makanan ringan atau cemilan, dan dapat disajikan dengan berbagai jenis saus atau bumbu, seperti saus kacang atau saus sambal. Beberapa restoran mungkin juga menambahkan bahan tambahan seperti potongan tahu, bakso, atau mie sebagai pelengkap cilok. Harga cilok di restoran bisa bervariasi tergantung pada lokasi dan jenis restoran yang Anda kunjungi. Namun, biasanya harga cilok di restoran tidak terlalu mahal dan cukup terjangkau.
#ResepLangsungEnak
CILOK bumbu kacang by @emak 9 anak
Bismillah..
Ketika jajan buat anak- anak selesai dibuat, disitu saat nya me time buat cemilan sendiri.
Buka kulkas ada sisa udang dan ayam filet dikit akhirnya saya eksekusi jadi adonan cilok ala-ala emak 9 anak ini.. Saya memakai resep by fah umy Yasmin yang saya modif dengan tambahan udang dan ayam tadi..
By : Fah Umi Yasmin .
- 100 gr tepung aci (tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr udang
- 25 gr ayam filet
- 170 ml air panas mendidih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
air untuk merebus secukupnya
bahan Bumbu kacang
2 genggam kacang tanah, goreng
2 buah cabe merah
Cabe rawit merah sesukanya
2 siung bawang putih
2 sdm kacang selai
2 btr kemiri
air 150 mili ( kekentalan sesuai selera)
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdt gula merah sisir
2 sdm kecap
1 sachet saos tomat 9 gr
minyak 200 mili ( atau secukupnya) untuk menggoreng kacang, kemiri, bawang putih & cabe
Isian
Daging cincang matang 100gr
Cara membuat cilok bumbu kacang
- Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji , gilingan udang dan ayam serta irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pakai sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, biar tidak keras,
- Bentuk bulat-bulat kecil adonan, pipihkan dikasi cincangan daging kemudian bulatkan lagi.. rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap manis bila suka.
Saus kacang:
Haluskan / blender bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, kalau punya minyak wijen lebih enak, beri garam, gula, kecap, saos, lalu aduk sampai matang, tambahkan air.
Alhamdulillah tantangan bulan Maret bisa saya kerjakan mbak Idasoeprapto dan mbak Faray Soraya
#TantanganBulanMaret
#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsapGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatang
kandungan gizi cilok
Cilok umumnya terbuat dari tepung tapioka dan bumbu-bumbu, sehingga kandungan gizinya tidak terlalu tinggi. Namun, kandungan gizi cilok dapat bervariasi tergantung pada bahan tambahan dan cara pengolahannya.
Secara umum, 100 gram cilok mengandung sekitar:
- Kalori: 124 kkal
- Karbohidrat: 29,3 gram
- Protein: 0,4 gram
- Lemak: 0,1 gram
- Serat: 0,5 gram
- Kalsium: 1 mg
- Zat besi: 0,1 mg
Namun, perlu diperhatikan bahwa kandungan gizi cilok dapat bervariasi tergantung pada bahan tambahan seperti saus kacang atau sambal yang digunakan untuk memakannya. Juga, metode pengolahan yang digunakan untuk membuat cilok, seperti penggunaan minyak goreng untuk menggorengnya, dapat menambah jumlah kalori dan lemak dalam makanan tersebut