Cimi cimi/Stik Bawang dan Cheddar Cheese Stik by Aisyah Ridwan
Done cuma sekedar cimi cimi/stik bawang dan cheddar cheese stik bunda.bakulan yang hampir 2 tahun belakangan ini saya lakoni.jual hanya made by order saja….
Ini resep cheddar cheese stik atau cimi cimi yang membedakan :
1 dikasih cheese 1 lagi bawang putih dan daun sop/seledri
Bahan:
Terigu 250gram
Tepung tapioka 100 gram
Mentega 1sdm
Telur 1 butir
Kaldu ayam bubuk 1 saset (saya pakai ma**ko)
Air secukupnya
Cheese stik:Keju secukupnya (kalau saya ga ditimbang…semakin banyak kasih semakin ngeju rasanya)
Cimi cimi:Bawang putih 4 butir daun seledri secukupnya (semakin banyak diberi semakin wangi dan gurih entar hasilnya)
Cara buat:
Keju:diparut dahulu
Cimi cimi:haluskan bawang putih dan iris halus daun seledri dahulu
Siapkan wadah diatas ditaruh ayakan masukan tepung tepungan…ayak.
masukan kaldu ayam bubuk,keju/bawang putih dan seledri (untuk masing masing resep ya bunda)aduk rata.
setelah itu masukan mentega (tanpa perlu dicairkan) aduk pakai tangan sampai berbentuk butiran….lanjut telur…aduk rata lagi…perlahan lahan masukan air sedikit sedikit fungsinya untuk membuat tepung jadi adonan jangan sampai kalis banget kaya buat donat ya bunda…hasilnya.
kalau terlalu kalis dan lengket ditangan nanti sewaktu digiling adonan bakal lengket di gilingan dan sewaktu digoreng ga mekar dan bakal lengket di minyak.cukup sampai jadi adonan yang menyatu agak berbutir butir sedikit tidak apa apa.nanti sewaktu digiling akan menyatu.kalau bunda biasa bikin mie atau liat proses pembuatan mie di tempat penggilingan.hasilnya sama seperti itu.
Kalau sudah rata…sambil memanaskan minyak api sedang.ambil sejumput2 bunda giling tipis digilingan kalau saya pakai no.3.lakukan sampai beberapa lembar…
kalau sudah cukup panas sambil dipotong pakai potongan pasta langsung goreng bunda.
kalau saya kompor dan meja penggilingan berdekatan jaraknya.jadi sambil menggoreng sambil menggiling.
Nanti pas menggoreng adonan tadi bakal misah dengan sendirinya karna(tanda buat adonan bagus) sambil diaduk perlahan….setelah warna keemasan angkat dan tiriskan.ulangi sampai habis
Itu saja bunda.semoga ilmu saya bermanfaat buat bunda-bunda semua.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/919199534846058/
baca juga aneka stik bawang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak