#RESEPLANGSUNGENAK
.
Ini resep turun temurun hihihi… cocktail buah. Yang selalu jadi suguhan wajib kalau ada acara dirumah. Disaji lengkap dengan gelas dan wadah cocktail yang satu set itu hehehe… sedikit dirubah untuk pemakaian rasa asam nya saya tidak menggunakan asam sitrat. Tetapi menggunakan perasan lemon.
.
Cocktail buah – es buah jadul
Bahan
.
1 buah melon hijau, bentuk menjadi bulat bulat
1 buah pepaya mengkal, bentuk menjadi bulat bulat
2 buah labu siam, bentuk bulat bulat
2 buah bangkuang, potong dadu
1 buah nanas, potong dadu
1 buah lemon ukuran sedang
1 kg gula pasir
1 sendok makan kapur sirih untuk merendam
3 liter air
Cara membuat
- Rendam melon, pepaya, labu siam, dan bangkuang(kecuali nanas) dalam air yang sudah diberi kapur sirih selama 2 jam
- Setelah itu, cuci bersih buah yang telah direndam
- Masak air hingga mendidih, masukkan buah buahan yang telah dicuci termasuk nanas. Sekitar 1 menit langsung diangkat dan di tiriskan
- Rendam buah dalam air yang telah diberi es batu
- Sisihkan
- Masak 3 liter air, masukkan 1kg gula pasir, aduk merata. Gula bisa dikurangi dan ditambah sesuai selera ya.
- Beri perasan jeruk lemon, aduk rata.
- Setelah dingin, masukkan buah yang sudah di tiriskan
- Rendam selama 1 malam
Catatan :
*boleh kok menggunakan asam sitrat, tetapi saya lebih memilih yang alami menggunakan lemon rasanya sama enaknya kok
.
*proses blansir (merebus buah sebentar sekali dan kemudian merendam buah didalam air es) harus dilakukan ya. Ini supaya es buah awet, karena proses fermentasi pada buah sudah dihentikan
.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3777868478979135/
baca juga resep cocktail kami yang lain di sini