Cookies Kelapa by Derith Emma Harycha
Nyetor ini aja bunda bunda..
Cookies kelapa..Harummm serumah rumah.
Ini kue kering jadul.Gak cukup satu gigitan saking renyahnya.
Apalagi dicelupin ke susu atau teh hangat.Keburu habis duluan sebelum lebaran.Hahaha..
Selamat malam semua.
Bahan :
275 gr tepung kunci biru
300 gr mentega
350 gr gula halus
1/4 sdt garam
3 butir kuning telur
3/4 butir kelapa, parut, keringkan (pastikan hanya bagian putihnya, jangan kena kulit ari)
Kalau mau praktis bisa pakai kelapa kering yang dijual di tbk. Tapi tawarannya saya kurang tahu.
Cara :
– sangrai kelapa parut hingga kering, ringan dan kecoklatan.
(sisihkan sedikit untuk taburan)
– kocok mentega dan gula hingga lembut,
– masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata saja,
– masukkan tepung dan kelapa, aduk sampai rata. Jangan terlalu lama aduk. Nanti keras.
– ambil adonan bentuk bulat-bulat, kecil-kecil (karena nanti akan agak melebar) tekan garpu sedikit. Tabur kelapa parut diatasnya sedikit saja untuk topping.
– susun dengan cukup jarak di loyang, Sebelumnya loyang, dialasi silpat, atau oles mentega dan tabur tepung ya, biar gak lengket.
– panggang sampai kekuningan
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1441280399304633/
simak resep cookies kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lecookieskelapa