Dagingnya empuk, moist dan tasty….
Kali ini daging BBQ ini ditemani dengan aneka salad segar antara lain : geot-jeori, kongnamul muchim dan sigeumchi namul. Resep salad sudah ada di blog/page saya.
Berikut resepnya :
(untuk 3-4 porsi dewasa)
1. 1/2 cup kaldu ala Korea (Korean Ultimate Stock)
2. 1/2 cup kecap asin
3. 1/2 cup gula pasir coklat
4. 1/8 cup mirin, saya pakai non alkohol mirin my homade, resep cek note di bawah resep
5. 1/8 cup rice wine, saya pakai cuka apel
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1/2 sdt merica hitam, haluskan kasar
8. 4 buah bawah putih, cincang kasar
9. 4 batang daun bawang
10. 1/4 buah kiwi, cincang kasar
11. 700 gram daging sapi, saya pakai bagian rusuk / rib tanpa tulang, iris setebal 1.5 cm.
Langkah-langkah :
1. campur semua bahan menjadi satu, kecuali daging. Aduk rata sampai gula pasir larut. Saos bumbu ini bisa tahan disimpan dalam kulkas maximal 10 hari.
2. kemudian masukkan daging ke dalam saos bumbu, aduk rata, rendam dan simpan di dalam kulkas (plus minus 7 jam).
3 keesok harinya angkat daging dari saos rendaman, grill daging ke dua belah sisi sampai matang.
4. saos bumbu bisa dipakai sebagai pendamping daging BBQ, caranya rebus saos sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api dan masak terus selama 10 menit, siap dipakai.
simak resep korean food kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak