DONAT (bomboloni) by Franziestca Cah’ayu
sumber: Pak imam abu Salman
#reseplangsungenak
Orderan spesial soalnya suami yang order buat teman-teman kerjanya . sebenernya resep donat apa aja ok asal benar step by step nya, dan yang pasti kualitas bahan mempengaruhi ya.
Bahan donat bomboloni
- 500 gr terigu protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 5 gr instant yeast
- 7 gr garam
- 2 butir kuning telur
- ± 250 gr air dingin (saya ganti fresh milk)
- 60 gr Mentega/Margarine (saya pakai anchor)
Langkah memasak donat bomboloni
-Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni sampai setengah kalis.
-Masukkan margarin dan garam, Uleni lagi sampai kalis.
-Timbang adonan @35 gr, sesuai selera [punyaku ini 40 gr], dan bulatkan. Lakukan sampai habis.
-Istirahatkan ± 30menit . Lubangi donat dengan jari kemudian istirahatkan ± 45 menit. (Model bomboloni skip step ini)
Karena saya ngebentuknya manual aja gak pake cetakan ya..
-Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
Angkat tiriskan dan diinginkan.
Donat siap ditopping sesuai selera.
Selamat mencoba..