Donat by Ummu Arshad

Bahan :

500 gr terigu protein sedang ( saya pakai segitiga biru )
60 gr gula pasir
5 gr ragi instant
2 kuning telur
250 gr air
60 gr margarine
7 gr garam

Cara pembuatan saya :

– Campur semua bahan kecuali margarine dan garam. Tuang airnya sedikit demi sedikit ya, Bun. Uleni sampai setengah kalis.

– Tambahkan margarine dan garam, uleni hingga kalis elastis. Saya pakai tangan sekitar 15 menit.

– Setelah kalis adonan langsung saya jadikan bulatan-bulatan kecil. Maaf, belum punya timbangan digital jadi hanya menurut feeling saja, Bun ?
Bulatannya sangat kecil karena dibuat untuk bayinya donat ? sekali hap di mulut.

– Diamkan 20 menit dengan ditutupi plastik.

– Selanjutnya dipipihkan dan saya diamkan lagi 20 menitan. Taburi alas bawah dengan tepung agar mudah diangkat saat siap digoreng.

Bahan toping :

– Coklat Batang (hiijau, coklat, putih)
– Glaze pink
– Serbuk Oreo
– Chocochip
– Trimit

1 dari 3

Cara pembuatan bahan toping :

Cairkan coklat batang dengan cara menumpangkan panci tempat coklat batang yang sudah dipotong kecil-kecil di atas panci berisi air mendidih. Bagian bawah panci coklat harus lebih besar dari mulut panci bawah agar uap air tidak masuk dan membuat coklat menggumpal.
Coklat batang bisa ditambah sedikit margarine ataupun tidak saat ditim.

Cara selain ditim, potongan kecil-kecil coklat batang dimasukkan piping bag (plastik segitiga untuk menghias cake) Ditaruh di dalam rice cooker yang sedang posisi menghangatkan. Ojo takon bahayane plastik dipanaskan ya, Bun, ?

– Bubuk Oreo berasal dari biskuit Oreo yang dihancurkan tanpa menyertakan krim tengahnya.

Donat yang sudah matang didinginkan dahulu sebelum diberi toping.

Sekian dari saya yang masih terus berjuang belajar menghadapi kerumitan proses bikin donat ?

Maaf slow respon ya, Bun. Mau umbah-umbah disek, nggiiih…