Egg Chicken Roll by Rurie Susilo

– 500 gr ayam cincang
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 2 putih telur ayam
– 1 sdt minyak wijen
– 1/4 sdt merica putih bubuk
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdm tepung maizena
– 1/2 sdm tepung tapioka/sagu

Bahan kulit :
– 3 butir telur utuh+2 kuning telur sisa bahan isi
– 4 sdm tepung terigu
– 1 sdm tepung maizena
– 150 ml air
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm mentega, cairkan

Cara membuat :
– campurkan semua bahan isian hingga rata. Diamkan di kulkas sementara membuat kulitnya agar bumbu meresap
– campurkan semua bahan kulit. Buat dadar tipis di wajan anti lengket
– taruh 1-1 1/2 sdm adonan ke atas kulit, kemudian bungkus memanjang
– kukus dalam dandang panas selama 20-30 menit hingga matang
– angkat, dinginkan
– potong-potong, goreng hingga kecoklatan

Note :
– egg chicken roll bisa disimpan di freezer untuk dimakan kapan-kapan. Makanya uie suka, ini salah satu fast food kalau lagi ga sempet masak, tapi tetep bisa makan masakan rumah yang sehat
– kalau bisa pakai daging paha ayam, rasanya lebih lembut dan juicy