EKKADO
Kalo yang junior-juniornya suka makan di resto jepang H*Ka H*Ka B*NTO..pasti tau ini apa..yup ekado…
Anak2 saya suka banget makan di resto itu..jadi saya coba bikin sendiri ekado ala ala saya..alhamdulillah anak2 suka..dan rasanya insyaalloh enak..silahkan kalo ada yang mau resepnya..feel free to share smile emoticon
Ekkado by Renny Amelia Susanti
Bahan :
100 gram daging tenggiri giling (bisa diganti dengan udang)
200 gram daging ayam giling
1 butir telur ukuran sedang
2 sdm tepung sagu
2 siung bawang putih ulek halus
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt minyak ikan
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 lembar daun bawang iris tipis (saya skip karena anak saya gak suka daun bawang)
15 butir telur puyuh
Bahan kulit pembungkus :
– 2 lembar kembang tahu.saya pakai kembang tahu yang lentur jadi tidak mudah robek ketika membungkus adonan.Jika kesulitan mendapatkan kembang tahu yang lentur pakai kembang tahu biasa yang kaku..lalu rendam dengan air agak lama agar kulitnya menjadi kaku.
Potong-potong lembaran kembang tahu tersebut dengan ukuran 10×10 cm.
Karena kembang tahu yang lentur yang saya gunakan itu rasanya asin maka setelah dipotong2 saya celupkan air sebentar untuk mengurangi rasa asinnya
– Benang kasur secukupnya untuk mengikat (karena ternyata saya tidak punya benang kasur maka tadi saya pake benang jahit untuk mengikat)
Cara :
Campur semua bahan dan bumbu-bumbunya menjadi satu.aduk hingga rata.
Ambil lembaran kembang tahu ukuran 10×10 cm yang sudah dicelup air.
Ambil setengah sendok makan adonan.tata di bagian tengah kembang tahu.
taroh 1 butir telur puyuh diatasnya.
Satukan ujung-ujumg kulit kembang tahu ketengah lalu ikat menggunakan benang sehingga membentuk buntelan kecil
Lakukan sampai adonan habis.
Kukus selama 15 menit.lalu angkat
Jangan lupa lepaskan benang pengikatnya
Goreng dalam minyak panas.
Ekkado siap disantap.
Hasil : kurang lebih 15 buah ekkado
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak