#RESEPLANGSUNGENAK
Hidup di desa seperti aku, itu enaknya begini. Alhamdulillah, mau masak Jantung Pisang tinggal petik di halaman belakang rumah, kalau pas sedang ada yang sudah waktu panen sih itu juga Biasanya aku masak bumbu gulai, tapi kali ini sederhana saja, cemplung-cemplung jadi. Buat aku sih nggak ada bosannya sama si Jantung Pisang ini. Karna mau diolah apapun dia tetap enaknya masyaallah
“Tumis Jantung Pisang”
Bahan :
1 buah jantung pisang kepok
Bumbu irisan :
20 buah cabe rawit merah dan hijau
5 siung bawang putih (geprek lalu cincang)
6 siung bawang merah (geprek lalu cincang)
Bumbu tambahan :
1/2 ruas lengkuas digeprek (optional)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 liter air + 1 sdt garam untuk merebus jantung pisang
Cara memasak Tumis Jantung Pisang
- Pisahkan bunga pisang dari putiknya (bunga pisang yang agak tua, yang biasanya di kulit jantung yang merah muda). Setelah itu sisihkan. Untuk jantung pisangnya, dibelah tengah ketika akan direbus saja supaya tidak hitam.
- Didihkan air dan garam. Setelah itu belah tengah jantung pisang (menjadi dua bagian). Kemudian rebus jantung dan bunga pisang di air yang sudah benar-benar mendidih. Rebus selama 5 menit saja, tidak usah terlalu lama, hanya untuk menghilangkan getah saja.
- Setelah itu angkat. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Kemudian iris tipis atau sesuai selera.
- Tumis bumbu irisan hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, aduk rata. Beri 1/2 gelas air, lalu masukkan jantung dan bunga pisang. Aduk perlahan hingga jantung pisang layu.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk, tes rasa lalu angkat.
Semoga menginspirasi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4060716710694309/
baca juga resep olahan jantung pisang kami yang lain di sini
