Es buko pandan atau es pandan kelapa muda by Kartina Safa KS

#ResepLangsungEnak
Es buko pandan atau es pandan kelapa muda merupakan dessert khas dari Filipina.
== Es Buko Pandan ==
(resep shared by: Hilda Daeng Shulo )

bahan Es buko pandan atau es pandan kelapa muda

• 200 g daging buah kelapa muda
• 200 g sari kelapa
• 50 g sagu mutiara, rebus hingga matang
• 200 ml susu evaporasi
• 150 ml susu kental manis
• 2 tetes pasta pandan

Jeli Pandan Kelapa
700 ml air kelapa
5 lembar daun pandan, ikat simpul
70 g gula pasir
1 bungkus (15 g) jeli bubuk
1 sdt pasta pandan

Toping
75 gr keju cheddar parut

Cara membuat Es buko pandan atau es pandan kelapa muda

1. Jeli pandan kelapa: Masak air kelapa dan daun pandan hingga mendidih.Matikan api, angkat daun pandan. Masukkan gula pasir, jeli bubuk,pasta pandan aduk hingga rata sampai gula larut.
2. Angkat, tuang ke dalam wadah cetak. Simpan jeli dalam kulkas hingga dingin.
3. Keluarkan jeli, potong ke dalam ukuran dadu 1,5 cm (saya menggunakan cetakan bulat)
4. Dalam sebuah wadah besar, masukkan jeli pandan kelapa, daging buah kelapa muda, sari kelapa, dan sagu mutiara.
5. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan , aduk perlahan hingga rata. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan segera.