#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat sore sahabat LE, siapa yang kangen dengan menu hajatan ? Saya kangen banget pokoknya. Salah satunya es Podeng atau es manten yang sederhana ini.
Saya mencoba mengingat-ingat dan membuat es Podeng dengan bahan seadanya. Sambil tanya ibu pastinya.
Kurang lebihnya mohon maaf.
Es Podeng
Ala Fitri Agustina Setyarini
Bahan dan pelengkap:
1. Syrup
Bahan :
1 kg gula pasir
750 ml air
2 lembar daun pandan
4 tetes pewarna merah
3 tetes pasta Cocopandan
Cara membuat :
Rebus semua bahan kecuali pasta sampai mendidih .matikan api. Masukkan pasta aduk rata dinginkan.
Pasta dan pewarna boleh sesuai selera.
2. Agar-agar
Bahan :
1 bungkus agar-agar warna apa saja.(saya pakai yang tanpa warna/plain stock yang Ada ditambah pewarna dan kental manis)
600 ml air
5 sdm gula (sesuai selera )
1/8 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat :
Aduk semua bahan. Nyalakan api masak sampai mendidih api sendang. Dinginkan. Potong serasi pakai pisau gerigi.
Untuk agar-agar bisa dibuat sesuai selera ya. Bisa pakai santan atau susu.
3. Setup Nanas
Bahan :
1 buah nanas ukuran kecil ,kupas buang tengahnya,potong serasi
1 batang kayu manis(sejari kelingking)
6 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
Cara membuat :
Campur semua bahan dalam panci, nyalakan api kecil nanti nanas dan gula akan mengeluarkan air. Jadi tidak perlu ditambah air. Setelah mendidih matikan api. Dinginkan.
3. Setup Pepaya
Bahan :
1/2 buah pepaya yang masih mengkal kupas potong serasi dengan pisau gerigi.
1 sdt air endapan kapur sirih
6 sdm gula pasir
1 batang kayu manis(sejari kelingking )
100 ml air
Cara membuat :
Campur potongan pepaya yang sudah dicuci dengan endapan air kapur sirih. Sampai mengeras kira-kira 1 jam. cuci bersih.
Kemudian rebus dengan air, gula dan kayu manis sampai mendidih . Dinginkan.
Penambahan kapur sirih supaya pepaya tidak lembek .
4. Kolang-kaling
Bahan :
100 gram kolang kaling
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah
200 ml air
1 batang kayu manis (sejari kelingking)
Cara membuat:
Cuci bersih kolang kaling. Rebus bersama air, gula,kayu manis sampai empuk. Dinginkan.
5. Es Batu
100 gram es batu . Hancurkan atau serut.
6. Air
100 ml air
7. 1 mangkok dan 1 sendok
Cara penyajian :
Dalam mangkok taruh 1 sendok sayur syrup gula, nanas, agar-agar, pepaya, kolang-kaling, es batu dan air. Siap disajikan.
Note:
Takaran bahan dan rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya.
Saya membuat versi kecil.
Selamat mencoba.
Terima kasih semoga bermanfaat.
#Astrias_Fee
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3269490239816964/
baca juga resep aneka es kami yang lain di sini