Saya juga suka bikin garang asem praktis ini. No bungkus, no kukus, irit gas. Versi saya adalah banyak kuah dengan santan yang light. Tomat hijaunya bisa diganti atau ditambah belimbing wuluh jika ada. Pedas, gurih, segar.
Bahan:
– Ayam bagian bawah, dari 2 ekor ayam negeri atau seekor ayam kampung (hasil kuahnya lebih gurih), dipotong-potong
– 5 butir bawang merah dan 3 bawang putih, iris halus atau diulek juga boleh
– 3 lembar daun salam
– santan instan 1 bungkus kecil
– garam secukupnya
– tomat hijau 6-7 buah, potong 4
– cabe rawit sesuai selera
Cara membuatnya:
-Rebus ayam sekali mendidih, buang airnya utk membuang kotoran dan lemak-lemak berlebih (tidak perlu dilakukan jika memakai ayam kampung).
-Tambahkan air, jumlah air tergantung keinginan, mau kuah yg encer atau lebih kental, rebus kembali bersama irisan bawang merah-putih, daun salam, garam dan separuh bagian tomat.
-Tutup panci, rebus ayam sampai kelunakan yang diinginkan.
-Kecilkan api, tambahkan santan , aduk pelan-pelan sampai mendidih sekali lagi.
-Masukan sisa tomat dan cabe rawit. Angkat.
-Kalau suka pedas, saat makan cabenya bisa digerus di piring.
Selamat mencoba bunda
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205273135700644&set=gm.740149582751055&type=3&theater
simak kreasi garang asem kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
