Gudeg Kuah Khas Solo by Nurfitriana Rosita Dewi
Selamat pagiiiii….hari ini sarapan apa semua?Hihihihi….alhamdulillah menu keluarga saya hari ini…gudeg…gudeg…gudeg.
sebenarnya ini gudeg kuah khas solo,cuma karena untuk kepentingan jepret…jepret cuma saya ambil nangka mudanya aja.
temen lauknya cuma tahu goreng dan ikan baubara goreng ala bandeng presto..hihihihihi.plus tidak ketinggalan sambal bajaknya.
anak saya rafa umur 3tahun suka banget loh.dia kira ini ayam suwir masak kecap…heeee.konon katanya sayur ini lebih sedap kalau sudah bermalam…hehehe so monggo dicekidot resepnya
Bahan:
-Nangka muda yang sudah direbus(kemaren saya beli 2 mangkok disini harga 5rb…mungkin sekitar 400-500gram ya)
-Bawang merah 2siung yang agak besar
-Bawang putih 5 siung
-Kemiri 5butir
-Ketumbar bubuk 1 sdt
-Gula merah sekitar 4-5 sdm (gula merah ditempat saya tidak terlalu manis, jadi disesuaikan ya teman)
-2 lembar daun jambu
-50ml air teh (seduh 3 kantong teh celup dengan 50ml air panas)
-3lembar daun salam
-Garam secukupnya, kaldu bubuk secukupnya
-Gula putih 2 sdm
-Air +/- 1.5l
-200ml santan kental
Cara buat:
-Uleg halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri…sisihkan
-Dalam panci, masukkan nangka muda, daun salam, daun jambu, gula merah, bumbu yang sudah di uleg, gula putih, garam dan kaldu bubuk masukkan sedikit dulu, air, air teh, masak dengan api sedang sampai air menyusut.
-tambahkan santan,koreksi rasanya.rasa akhir dari gudeg cenderung maniiiis dan gurih.
Resep sambal bajak
Bahan:
-12 buah cabai merah keriting potong-potng
-1buah tomat merah ukuran sedang buang biji iris-iris
-2,5 siung ukuran besar bawang merah iris-iris
-1 siung bawang putih ukuran sedang iris-iris
-Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara masak:
-Tumis semua bahan sampai agak layu.
-angkat,uleg.
-tumis lagi,masukkan gula,garam,kaldu bubuk,koreksi rasa.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1380686845290722&set=gm.944419058990772&type=3&theater
simak olahan gudeg kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEGudegKuah