Gulai Aceh Ikan Bandeng (Eungkot Muloh) by OLiev Tamiwa
menu makan siang hari ini.
Bahan:
Ikan Bandeng segar
Bumbu:
Bawang Merah
Bawang Putih
Cabe Merah
Cabe kering
Cabe Rawit
Kunyit
Jahe
Ketumbar
Asam Sunti (Asam nya orang Aceh dari buah Belimbing wuluh yang dikeringkan dengan garam)
Kelapa Rendang (Kelapa gongseng)
Sereh di geprek
Daun Temurui (Daun kari)
Cara membuat:
-Blander semua bahan,kecuali Sereh,kelapa rendang,dan daun kari.
-Tumis Bawang merah hingga harum,masukkan sereh,dan bumbu yang sudah di blander tadi,tumis sampai harum,
-masukkan kelapa rendang,garam dan Ajinamoto jika suka(kebetulan saya tidak pakai,karna ikan bandeng itu sendiri sudah lemak menurut saya)
-masukkan ikan,tutup sebentar.
-baru di beri sedikit air,biar kan mendidih,baru masukkan air lagi,kuah sesuai kan selera saja.kalau saya lebih suka agak kental ya.
tes rasa,jika sudah mendidih masukkan daun kari matikan kompor.
Gulai Aceh tidak harus ikan Bandeng ikan apa saja bisa.
#Langsungenak#ResepLangsungenak
#KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungenak
#LEgulaiAcehIkanBandeng