#RESEPLANGSUNGENAK
Sebenarnya, setiap kali ke restoran P**iS**e, saya cuma mengincar Gulai Daun Singkong. Enak banget dan sangat khas rasanya. Tapi masa sih, ke resto cuma pesan nasi dan gulai daun singkong? Hehe…
Saya coba membuat sendiri sambil mengira-ngira bahan apa yang membuatnya terasa khas. Ternyata, rahasianya ada di teri medan goreng dan kecombrang alias honje.
Akhirnya jadilah resep ini. Rasanya lumayan mirip, menurut saya. Yang ingin mencobanya, ini resepnya. Judulnya “Ala Delfina” aja, ya?
Selamat makan siang, Bunda-bunda cantik…
GULAI DAUN SINGKONG ALA DELFINA
Bahan:
250 g daun singkong, rebus, peras, potong-potong, sisihkan
segenggam teri medan goreng, sisihkan
1 buah honje, iris-iris
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sdm minyak untuk menumis
1 liter santan
3 sdt garam
½ sdt gula pasir
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
5 butir kemiri
1 cm lengkuas
Cara membuat
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan bahan yang dimemarkan. Masak sampai harum. Masukkan kecombrang.
- Masukkan, santan, teri goreng. beri garam , gula pasir.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong rebus dan kecombrangnya.
- Masak hingga matang.
Untuk 6 porsi
#ResepGulaiDaunSingkong
#ResepAsliNusantara
#BelajarMotret
#FoodPhotography
#SmartphonePhotography
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4281133928652585/
simak juga kreasi gulai kami yang lain di sini
