Gulai Daun Singkong by Septiani Indah Sari Djamback
Bumbu Yang Dihaluskan :
– Lengkuas
– Jahe
– Bawang Merah
– Bawang Putih
– Cabai Merah
Pelengkap Lain :
– Garam
– Daun Kunyit
– Daun Salam
– Serai
– Santan
– Daun Singkong
Cara Membuat :
1 . Memilih daun singkong sebaiknya yang muda. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus daun singkong dengan garam (panci jangan ditutup supaya warna daun tetap berwarna hijau).
2. Apabila daun singkong sudah layu, matikan kompor. Peras daun singkong, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan . Masukkan bumbu yang telah di haluskan . Tumis hingga wangi (dengan api yang kecil supaya tidak bau langgu) .
4. Masukkan daun salam, daun kunyit, dan serai yang sudah di geprek. Aduk bersama bumbu yang telah dihaluskan (gunakan api kecil supaya bumbu matang tanak tidak bau langgu).
5. Masukkan santan lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus terlebih dahulu (lihat point 1) lalu aduk hingga mendidih (jangan sampai santan pecah).
6. Tambahkan garam, cicip. Lalu angkat dan sajikan.
* Saran saya kalau masak santan harus telaten tidak gubrak gubruk supaya matang tanek dan tidak cepat basi.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/841357332630279/
baca juga olahan singkong kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak