Gulai Kepala Ikan Kuek by Mirda Alzufri
Selamat malam LE….
Judulnya makan seru “gulai kepala ikan kuek”
Sengaja untuk malam, biar suami bisa nyicipin
Mari makan….???
Bahan :
1 kepala ikan yg besar (kakap, tenggiri, kuek dll)
Air perasan jeruk/belimbing wuluh
Santan 1/2 butir (750 ml)
Kacang panjang (tergantung selera)
Garam secukupnya
Bumbu :
10 Cabe merah (tergantung selera)
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 tomat sedang
Semua dihaluskan
Pelengkap :
Daun salam, sere, daun kunyit
Cara memasak :
-Bersihkan kepala ikan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit
-Masak santan dengan bumbu halus dan pelengkapnya + kacang panjang dengan api sedang.
-Setelah mendidih masukkan ikan (air ikan dan air jeruknya jangan dimasukkan) posisi ikan harus terendam santan, kecilkan api dan tutup panci. Jika suka masukkan 2 belimbing wuluh.
-Jika posisi ikan sudah matang, balik ikan sekali saja untuk memastikan kedua sisi matang sempurna.
Api tetap dalam posisi kecil dan perhatikan jangan sampai kuahnya kering.
-Angkat dan sajikan
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1044872518945425/
simak resep kepala ikan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEgulaiKepalaIkanKuek