#RESEPLANGSUNGENAK
Saya termasuk orang yang suka makan sayur bersantan-santan. Sejak kecil simbok (nenek) selalu masak sayur pakai santan, seperti tahu, tempe, daging, dll dimasak santan.
Dan sudah berpuluh tahun rasanya masih dalam ingatan. Sayang kalau masak rasa tidak bisa seperti simbok.
Sampai sekarang, kalau ada bahan dapur pengin nya dimasak santan. Seperti nangka muda ini, saya dulu sering heran bumbunya apa gulai sayur nangka ini.
Akhirnya setelah nikah baru tahu cara masak nya hihihi. Maklum dulu apa-apa tinggal makan tidur aja.
Saya share di sini mana tahu ada yang belum tahu, dan biar bisa saya save juga.
Gulai Nangka Muda
Bahan:
1. 500 gram nangka muda (setengah biji nangka)
2. Cabai Rawit Merah 6 biji.
3. 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
4. Kunyit bubuk 1/2 sdt
5. Garam 1 sdt
6. Gula merah 5 sisir
7. Roy*o 1/2 sachet
8. Lengkuang 1 jempol, daun salam 2 lembar dan sereh 2 biji.
9. Santan instan 65ml (tambahi air 300 ml)
10. Minyak goreng 3 sdm untuk menumis.
Cara Masak:
1. Kupas nangka potong sesuai selera, rebus nangka dengan metode 5307. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah putih, kunyit, kemudian geprek lengkuas dan sereh.
3. Setelah halus, panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, masukkan garam, roy*o, gula dan salam. Setelah harus masukkan nangka. Aduk-aduk agar tercampur bumbunya.
4. Tuangkan santan aduk-aduk kembali, tunggu sampai matang. Cek rasa.
5. Siap di sajikan dengan nasi putih, lontong atau ketupat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3236255733140415/
baca juga resep gulai kami yang lain di sini