Kemarin masak Gulai Daging Sapi dan Telur, dagingnya habis, tapi kuahnya masih ada, dibuang sayang… tadi pagi beli nangka muda, rebus sampai empuk, tambah tahu dan cabe rawit merah, lalu dimasukan ke dalam kuah Gulai… jadilah menu makan siang hari ini
Jangan lupa tambahkan potongan kunyit dan sedikit garam saat merebus nangka supaya warnanya kuning dan warna blended dengan bumbu gulai (gak terlihat baru dicampur)
Gulai Sapi & Telur…
By : Juliawati Bahrian
(Kantin Elyn)
Bahan :
500 gram daging sapi has luar atau sengkel
7 butir telur rebus (boleh skip)
2 cm lengkuas memarkan
2 buah kapulaga
2 Batang serai bagian putihnya saja 1 lembar Daun kunyit
3 lembar Daun jeruk
1 buah kelapa (dibuat kurleb 700 ml santan encer dan 500 ml Santan kental)
3 buah cengkeh
Garam, gula merah secukupnya
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cabai merah besar buang biji
4-6 cabai keriting sesuai selera
1 sdt ketumbar
Kunyit kurleb 3cm (bakar sebentar)
Jahe kurleb 2cm (bakar sebentar)
4 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya
– didihkan air, rebus daging, buang kotorannya, rebus sampai 1/2 matang
– Tumis bumbu halus sampai harus tambahkan batang serai, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, lengkuas dan kapulaga
– Masukan tumisan ke dalam rebusan daging, Tambahkan telur rebus, tambahkan Santan encer, sesekali diaduk sampai mendidih
-Tambahkan garam, gula merah lalu tambahkan Santan kental. Kecilkan api masak sampai meletup-letup. Koreksi rasanya.
– Angkat dan nikmati dengan taburan bawang goreng
Selamat Mencoba, Semoga Suka
baca juga resep gulai kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEGulaiSapi&Telur
