Bismillaah.
Nah kalo kemarin buka puasanya pake Gurame Asam Manis.
Aku share resepnya ya.
Bahan:
2 ekor ikan gurame ukuran kecil (difillet)
2 buah wortel (dipotong menyerupai korek api)
1 tangkai daun bawang (diiris miring)
9 SDM tepung maizena atau tepung sagu atau tepung tapioka (gunakan secukupnya untuk membalur ikan, sisanya dicampur dengan sedikit air untuk mengentalkan kuahnya)
2 buah jeruk nipis untuk dilumuri pada ikan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu:
1 buah bawang bombay ukuran besar, iris sesuai selera
5 siung bawang putih (4 siung dicincang kasar, 1 siung diparut halus untuk lumuran ikan)
5 SDM saos tomat
1 SDM cuka masak
3 SDT gula pasir
1/2 SDT garam
1/2 SDT bubuk penyedap
Sedikit air
Cara masak:
1. Ikan yang sudah difillet, dicuci bersih lalu dilumuri dengan bawang putih yang sudah diparut halus dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit (aku didiamkan seharian)
2. Campur tepung dengan sedikit garam (nggak aku cantumin di bumbu karna ini sesuai selera dan kira-kira aja), lalu masukkan ikan satu per satu hingga tertutup oleh tepung seluruhnya
3. Siapkan minyak goreng, lalu goreng ikan satu per satu hingga matang, sisihkan
4. Untuk saos asam manisnya, pertama-tama tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu bumbui dengan garam, gula dan bubuk penyedap
5. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong bersamaan dengan sedikit air, saos tomat dan cuka masak hingga wortel sedikit empuk.
6. Masukkan campuran air dengan tepung hingga kuah mengental
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng (sebentar saja), lalu masukkan potongan daun bawang, matikan api, aduk rata
7. Tata masakkan di piring saji.
Semoga bermanfa’at.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1440642822701724/
simak juga kreasi gurame kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LegurameAsamManis