how to baking Tiger Roll Cake by Rina M

#RESEPLANGSUNGENAK

Tiger Roll Cake
by Rina M

Bahan Kulit Tiger:
•8 btr Kuning telur
•40 gr Gula pasir
•15 gr Tepung maizena
•1 sdm Minyak sayur
*Loyang 28cmx28cm

Cara membuat kulit tiger:

1. •Mixer kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan benar-benar mengental
2. •Masukkan tepung maizena mixer rata sebentar
3. •Masukkan minyak mixer rata kembali
4. •Tuang keloyang yang dioles margarin atau minyak dan diberi alas baking paper
5. •Panggang disuhu 230-250 derajat api atas bawah,oven dipanaskan sebelumnya 15-20 menit,oven harus benar-benar panas saat adonan masuk kedalam oven,panggang selama 5-8 menit
6. •Keluarkan dari loyang kemudian balikkan diatas kertas baking yang licin dan lepaskan baking paper yang melekat pada kulit tiger dan biarkan sampai dingin

Bahan Cake:
•5 btr Kuning telur
•50 gr Susu cair uht tanpa rasa
•50 gr Minyak sayur
•60 gr Terigu protein rendah
•1/4 sdt Vanilla susu(bisa diskip)
•5 butir Putih telur
•1/4 sdt Cream of tartar
(Bisa diganti 1 sdt perasan air jeruk lemon/nipis)
•50 gr Gula pasir
*Loyang 28cmx28cm

Cara membuat cake::

1. •Aduk susu cair bersama minyak dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata
2. •Masukkan terigu dan vanilla susu aduk kembali hingga tercampur rata
3. •Tambahkan kuning telur aduk hingga menjadi adonan yang kental dan licin, sisihkan sebentar
4. •Mixer putih telur bersama cream of tartar dengan kecepatan rendah hingga berbuih
5. •Masukkan gula pasir secara bertahap jangan sekaligus,dan mixer dengan kecepatan sedang hingga soft peak
6. •Masukkan sedikit demi sedikit kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur dan aduk secara perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur merata,adonan harus kental
7. •Tuang keloyang yang telah diolesi margarin atau minyak dan diberi alas baking paper
8. •Panggang disuhu 160 api atas bawah atau disesuaikan dengan oven yang dipakai hingga atasnya kecoklatan
9. •Keluarkan cake dari loyang biarkan hangat sebentar kemudian balikkan diatas kertas baking yang licin dan lepas baking paper yang melekat pada cake,beri olesan selai tipis saja diatas cake dan gulung,sisihkan sebentar
10. •Kemudian oles kulit tiger dengan selai tipis-tipis saja,letakkan cake diatas kulit tiger dan gulung,simpan dikulkas selama 1-2 jam sebelum dinikmati

*Karena saya tidak ada loyang ukuran 28cmx28cm, saya memakai loyang ukuran 25cmx25cm jadi hasil cake tebal dan bagian bawah cake tidak terlapisi oleh kulit tiger
*Untuk mendapatkan motif tiger oven harus benar-benar panas saat adonan masuk,jadi diawasi jangan sampai gosong,panggang sekitar 5-8 menit

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4007393406026640/

simak resep roll cake kami yang lain di sini