Iga Panggang Bumbu Kacang by Ika Istiana Supriyani
Bahan:
-1/2 kg iga sapi, potong, cuci bersih, tiriskan, rebus sampai empuk
-santan 300 ml
-1 batang serai
-1 lembar daun salam
-2 biji asam jawa
-minyak goreng untuk menumis
-kecap manis secukupnya
-garam secukupnya
-gula merah secukupnya
Bumbu dihaluskan:
-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-1/2 sendok teh ketumbar
-2 butir kemiri
Cara membuat:
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, asam jawa dan daun salam.
-Masukkan iga sapi yang telah direbus, aduk-aduk, lalu tuang santan tambahkan garam, gula merah, kecap manis, secukupnya.
-Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah mengental, bumbu meresap dan matang.
-Lalu bakar/panggang iga sambil diolesi bumbu hingga harum dan kecoklatan.
Bahan bumbu kacang:
-100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk halus.
-Air matang secukupnya
-kecap secukupnya
-garam secukupnya
-merica bubuk sedikit
-2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
-3 buah cabai merah
-2 buah cabai rawit merah
-2 siung bawang putih
-3 siung bawang merah
-200 gram gula merah, disisir
Cara membuat bumbu kacang:
Haluskan semua bumbu, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, tumbuk sampai halus, aduk lalu tuang air matang.
Tumis semua bumbu, lalu masukkan daun jeruk dan beri kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk hingga adonan pekat,tercampur rata, dan matang.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203830932913460&set=pcb.664104777022203&type=1&theater
simak kreasi iga kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak