IKAN ASAM PADEH by Villa Zuhirmansyah
Bahan :
1/2 kg ikan (tongkol/tuna/Baung Laut) potong2 cuci,lumuri air jeruk nipis,
2 ruas jari lengkuas yang dimemarkan,
2 batang serai yang dimemarkan,
2 lembar daun kunyit,
2 lembar daun jeruk,
3 buah asam kandis,
30 gram cabe setan utuh,
air 700 cc,garam,
gula pasir (klo suka),
masako secukupnya,
bawang daun 3 batang potong-potong,
tomat 2 buah potong-potong
Bumbu halus :
250 gram cabai merah keriting yang dihaluskan,
15 siung bawang merah,
6 siung bawang putih,
5 butir kemiri,
4 ruas jari jahe,
2 ruas jari kunyit,
Cara membuatnya :
*tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, asam kandis, gula pasir garam masako secukupnya aduk hingga bumbu tercampur rata.
*setelah itu tambahkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan ikannya, diamkan kurang lebih 25- 30 menit dengan api kecil hingga kuah agak mengental,
*masukkan cabai setan,ptongan tomat n irisan daun bawang – setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=867873069959860&set=pcb.748827015216645&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
