Assalamualaikum sahabat LE, ini menu saya hari ini mangut ikan asap campur tempe ala saya sangat sederhana tapi nikmat luar biasa hehe..
Bahan:
Ikan asap 2ekor ukuran sedang
Tempe 1papan
Pete 3papan
Bawang merah 10buah
Bawang putih 4siung
Cabe hijau 10buah
Kemiri 3butir
Jahe 1ruas
Lengkuas 1ruas
Kencur
Merica
Ketumbar
Daun salam 2lembar
Daun jeruk 2lembar
Sereh 1buah
Santan instan 65ml
Air secukupnya
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Cara masak: bersihkan ikan, tempe potong2 sesuai selera, sisihkan
Haluskan bumbu, bawang merah/putih, merica, kencur,jahe..lengkuas dan sereh cukup digeprek saja bun, iris tipis cabe hijau
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas sereh daun salam/jeruk beri air masukan garam,gula,kaldu bubuk, Pete, ikan asap, tempe tunggu sebentar hingga bumbu meresap dan icip_icip rasa jika sudah pas masukkan santan dan cabe hijau sambil terus diaduk biar santannya tidak pecah, dan tunggu hingga kuah agak menyusut dan angkat
SELAMAT MENCOBA
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2710589989040328/
baca juga olahan ikan asap kami yang lain di sini