Ikan Bakar Kecap by Yunilvia Rima Defitra
Bahan :
1 kg ikan gurame, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
75 gram kecap manis
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
140 gram cabe merah
25 gram bawang merah
20 gram bawang putih
2 butir kemiri
5 gram jahe
5 gram kunyit
10 gram lengkuas
Cara membuat :
-Tumis bumbu halus hingga wangi.
-Tambahkan gula pasir, garam, air jeruk nipis dan kecap manis.
-Masak dengan api kecil hingga bumbu matang kurang lebih 10 menit.
-Sisihkan 3 sendok makan untuk bahan saos.
-Oles wadah teflon datar dengan sedikit minyak goreng.
-Taruh ikan, masak hingga ikan setengah matang.
-Oles kedua sisi ikan dengan bumbu, bakar hingga ikan matang.
Hidangkan bersama saos.
Saos :
3 sendok makan bumbu ikan bakar
3 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
15 buah cabe rawit, iris
60 gram kecap manis
300 ml air
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 buah tomat merah, potong dadu
Cara membuat :
-Campur semua bahan kecuali tomat, masak hingga mendidih.
-Kecilkan api kompor, masukkan potongan tomat.
-Masak lagi kurang lebih 10 menit.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1805758119523524/
#Langsungenak#ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungenak
#LEikanBakarkecap