Ikan Mas Arsik by Keira Eve Hutagaol
Bahan:
1 kg ikan mas
Air secukupnya
BUmbu :
2 batang isi batang muda kincung
8 bh siala/ buah kincung
1 sdm andaliman
1 ikat kecil kacang panjang
6 batang sereh
2 potong asam potong
4 ruas jari laos
2 ruas jari jahe
3 ruas jari kunyit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm cabe giling halus
Cabe rawit bulat secukupmya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Cara buat:
-Bersihkan ikan mas, kerat kerat pungung ikan, lalu baluri dgn garam dan jeruk nipis
-Potong potong kacang panjang dan batang kincung, sisihkan
-Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit
-Geprek sereh, siala/ buah kincung, andaliman dan laos
-susun sereh di dasar wajan
-Susun sebagian kacang panjang di atas sereh, lalu taroh ikan mas di atasnya, susun kacang panjang, siala/ buah kincung, laos dan batang kuncung di atas ikan mas hingga menutupi ikan mas
-Taroh air di mangkok besar, campur dengan bumbu halus, kaldu bubuk, garam dan cabe merah halus, aduk sampai bumbu menyatu dengan air, lalu tuang ke dalam wajan berisi bahan arsik tadi, sampai ikan masnya tenggelam, tambahkan asam potong
-Nyalakan api kompor, t
utup wajan masak arsik sampai kuah kering
baca juga olahan ikan mas arsik kami yang lain disini
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1157140081022719&set=pcb.1046310742134936&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEikanmasArsik