IKAN SEMAR MASAK SANTAN NANAS by Fentina Listiyani

RESEPLANGSUNGENAK

IKAN SEMAR MASAK SANTAN NANAS

BAHAN:

• 2 ekor ikan Semar (bersihkan)
• 12 biji cabe rawit merah
• 10 biji cabe hijau besar
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 10 iris kecil nanas(bisa juga nanas kaleng)
• 1 sachet santan kara kecil
• 1/2 sendok garam
• 1/4 sendok micin
• 1/2 sendok gula putih

CARA MEMASAK :

1. Cuci bersih ikan Semar lumuri dengan sedikit garam
2. Diamkan sekitar 15 menit
3. Goreng ikan sampai kering(tergantung selera)
4. Goreng sebentar cabe merah cabe hijau kunyit bawang merah bawang putih
5. Tunggu layu angkat dan ulek sampai halus
6. Geprek serai,Lengkuas dan jahe
7. Rebus air di panci/wajan secukupnya
8. Masukkan bumbu yang telah di haluskan tambahkan jahe ,serai,lengkuas daun salam dan daun jeruk
9. Rebus sampai mendidih masukkan ikan dan nanas
10. Tambahkan garam,micin,gula dan koreksi rasa
11. Tunggu sampai bumbu meresap pada ikan dan bila sudah meresap masukkan santan
12. Jangan lupa api kecil dan sesekali di aduk biar tidak pecah santan nya dan koreksi rasa
13. Setelah di pastikan bumbu meresap dan rasa sudah pas matikan api dan siap di sajikan

AROMA NANAS DAUN JERUK DAN SERAI BERCAMPUR GURIH NYA SANTAN
SANGAT COCOK DI MAKAN SAMA BOBOR
DAUN BAYAM,OYONG DAN KECAMBAH
DENGAN AROMA KENCUR YANG KUAT

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3866234220142560/

baca juga resep olahan santan kami yang lain di sini