Ikan Tongkol Asam Pedas by Anny Hamdani
Source @eunice_euston
Baru pertama kali nyobain resep ini, dan kata pak suami ini enak banget..(yesss nambah uang bulanan ini)..
Ikan asam pedas(saya guna ikan tongkol). Pedesnya nampol, gak perlu lagi filler bibir..^^
Bahan:
-1kg ikan tongkol cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit dan bilas
-Rawit merah secukupnya
-Rawit ijo secukupnya
-2 buah tomat(potong dan buang bijinya,(saya tambahkan)
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm asam Jawa,beri air dan saring
– gula,garam dan kaldu jamur secukupnya
– air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1/2 ruas kunyit
2 batang sereh
10 cabe keriting
6 cabe rawit
5 butir kemiri(saya sangrai)
1 sdm terasi
Cara:
*Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga wangi, masukkan rawit merah dan ijo dan tumis sebentar
*Masukkan air asam, air, gula, garam dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa. Rasanya asem,manis dan pedas.
* Setelah mendidih masukkan ikan, dan tomat masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2132418646857468/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Letongkolasampedas