Ikan tongkol, atau lebih dikenal dengan nama tuna tongkol, merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia dan sekitarnya. Ikan ini memiliki ciri khas bentuk tubuh yang ramping dan silinder dengan sirip punggung yang tinggi. Warna tubuhnya cenderung kebiruan dan hijau keabuan di bagian atas, serta keputihan di bagian bawah. Di Indonesia, ikan tongkol merupakan bahan makanan laut yang populer dan sering diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, seperti sashimi, sushi, gulai, dan pepes.

Namun, selain menjadi bahan makanan yang populer, ikan tongkol juga memiliki manfaat kesehatan yang banyak. Ikan ini kaya akan nutrisi penting seperti protein, omega-3, vitamin D, dan vitamin B12 yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pada artikel ini, kita akan membahas secara lebih detail tentang ikan tongkol, mulai dari jenis-jenisnya, habitatnya, manfaat kesehatannya, hingga cara memilih dan mengolahnya.

Jenis-jenis Ikan Tongkol

Secara ilmiah, ikan tongkol termasuk dalam keluarga Scombridae, yang juga mencakup jenis-jenis ikan seperti ikan tuna, ikan selar, dan ikan makerel. Terdapat beberapa jenis ikan tongkol yang sering ditemukan di perairan Indonesia, antara lain:

1. Tuna tongkol kuning (Yellowfin tuna)

Tuna tongkol kuning merupakan salah satu jenis ikan tongkol yang paling banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki ukuran tubuh yang besar dan beratnya bisa mencapai 180 kg. Warna tubuhnya cenderung kekuningan dengan bercak hitam di bagian atas sirip punggung dan bercak putih di bawah perut. Tuna tongkol kuning sering diolah menjadi hidangan sashimi, sushi, dan gulai.

2. Tuna tongkol sirip hitam (Blackfin tuna)

Tuna tongkol sirip hitam memiliki ukuran tubuh yang lebih kecil dibandingkan dengan tuna tongkol kuning, yakni sekitar 30-60 cm dengan berat sekitar 10 kg. Warna tubuhnya cenderung kebiruan dengan sirip punggung yang hitam. Ikan ini sering dijadikan bahan makanan untuk pembuatan sup, gulai, atau sajian sashimi.

3. Tuna tongkol sirip kuning (Skipjack tuna)

Tuna tongkol sirip kuning memiliki ukuran tubuh yang lebih kecil dibandingkan dengan tuna tongkol kuning, yakni sekitar 30-80 cm dengan berat sekitar 2-10 kg. Warna tubuhnya cenderung kebiruan dengan sirip punggung yang kuning. Ikan ini sering dijadikan bahan makanan untuk pembuatan sashimi, sushi, dan sup.

Habitat dan Persebaran

Ikan tongkol dapat ditemukan di perairan laut tropis dan subtropis di seluruh dunia, termasuk di perairan Indonesia. Di Indonesia, ikan tongkol sering ditemukan di perairan laut Indonesia bagian timur

Resep Masakan

RESEPLANGSUNGENAK

TONGKOL CABE IJO
Lauk yang dirindukan setelah gempuran ketupat opor dan rombongannya datang bertubi-tubi.

Bahan
2 ekor ikan pindang tongkol
2 bh tomat
5 cabe ijo
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1/2 sdt bumbu kaldu jamur

Bumbu uleg kasar
5 bawang merah
2 bawang putih
3 cm jahe
2 cabe merah
8 cabe rawit
1 sdt garam

Cara membuat ikan tongkol cabe ijo

1. Bersihkan ikan, buang tulang dan kotoran nya, cuci bersih dan kukus.
2. Tumis bumbu uleg dengan minyak agak banyak, tambahkan salam, daun jeruk.
3. Masukkan ikan, cabe ijo, tomat dan bumbu kaldu jamur.
4. Tes rasa…

simak juga olahan masakan ikan tongkol kami yang lainnya