Jahe Bubuk Instan by Mely Helina
Resep by: Rohmaili Rezki wijayanti
Bahan:
½ kg jahe dikupas kemudian diblender.jika ingin hasil banyak,jahe cukup di sikat sampai bersih lalu diblender(namun hasilnya sedikit kecoklatan).kalau saya selalu saya kupas.
1 kg gula pasir
3 batang sereh di ambil putihnya saja
1,5 liter air
Cara membuat:
-Cuci bersih jahe, kupas kemudian blend sampai halus setelah itu saring dan peras seperti memeras santan.
– Endapkan selama 1 jam. Saring airnya, buang endapan patinya.
– Masak air perasan jahe dan sereh di wajan penggorengan, setelah mendidih masukkan gula, aduk-aduk hingga menjadi bubuk.
Notes:
-jika ingin hasil banyak, jahe cukup disikat sampai bersih kemudian diblend, namun hasilnya sedikit kecoklatan
– Setelah diblend, jahe harus diendapkan untuk memisahkan pati, karena pati yang mengendap di bawah jika tidak dibuang menyebabkan gula tidak mengkristal
– jika ada bubuk yang menggumpal bias dihaluskan menggunakan blender atau cobek
Tips:karena saya kemarin sangat repot jadi perasan jahe sereh dan gula saya masukkan di magicom kemudian saya biarkan hingga mengental,setelah mengental baru pindahkan ke wajan,jadi proses mengaduknya tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1041019735997370/
simak olahan jahe kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEJaheInstant