Ada yang suka sama ini juga ngga ya? Biasanya ada di resto ramen jepang, kali ini nyoba bikin sendiri
Japanesse Chicken Curry by Retno Ika Wardhani
Sumber: ig dapurmacan
Japanesse Chicken Curry
Bahan Roux :
– 3 sdm mentega tawar
– 140gr tepung terigu
– 2 sdm curry powder
– 2 sdm saos tomat
Bahan Kari :
– 2 sdm mentega tawar
– 2 sdm bawang bombay, potong sesuai selera
– 400 gr fillet ayam (200 gr potong dadu, sisanya untuk digoreng, resep asli pakai 800 gr ayam fillet)
– 2 wortel, iris besar
– 1000ml air
– 2 kentang, potong besar
– 1 apel kupas, blender
– 2 sdt garam
– 1 sdt curry powder
– 2 sdm saos tomat
Cara membuat :
1. Roux : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal dan kecoklatan. Masukkan bumbu kari dan saos tomat, aduk hingga rata dan harum. Sisihkan
2. Kari : lelehkan mentega, tumis bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga matang. Masukkan wortel dan air, tutup dengan lid dan masak hingga mendidih dan wortel matang. Masukkan kentang, apel, bubuk kari, saos tomat dan garam, aduk rata, tutup kembali dengan lid dan masak dengan api kecil. Setelah kentang matang, ambil 500ml air kari dan masukkan ke dalam roux, aduk rata roux dan tuangkan kembali ke dalam panci lalu masak sampai kental. Cek rasa, dan sajikan dengan nasi.
3. Ayam crispy nya :
Ayam filet pipihkan, kasih bumbu garam lada, lalu diamkan 30 menit, trus di balur tepung bumbu, celupin air dingin, balurin tepung roti, goreng deh
Nb : resep asli menggunakan bubuk cabe dan saos sambal.
Original Post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206585098058826&set=gm.829986570434022&type=3&theater
baca juga resep kari kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak